La bière est une boisson universelle et ancestrale, probablement le plus vieux breuvage alcoolisé du monde.

Depuis l’ancienne Égypte, ses procédés de fabrication sont pérennisés et restent pour beaucoup artisanaux. Aujourd’hui la bière, prisée pour ses vertus désaltérantes, est la troisième boisson la plus bue au monde après l’eau et le thé.

Les livres sur la brassiculture et les variétés de bières connaissent le même engouement, arrivant en tête des hits parade des ventes d’ouvrages consacrés aux vins et spiritueux.