Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France et doublement étoilé par le guide Michelin, Michel Roth est reconnu dans le monde entier comme l’un des plus grands ambassadeurs de la cuisine française.

Sa démonstration est prévue le samedi 23 février, à 18h, en compagnie de Nadine Rodd, auteur de La route des saveurs – Les secrets des grands chefs étoilés (Éditions Sirius).

Deux fois élu meilleur bar à cocktails de France, le Forvm est une escale obligée de la nuit parisienne. Cocktails by le Forvm est l’occasion de découvrir 80 de ses cocktails distribués en huit chapitres - vodka, whisky, gin, tequila, champagne, apéritifs, rhum et brandy. De nombreuses interviews et astuces de barmen enrichissent l’ouvrage, aussi simple pour les amateurs qu’utile pour les professionnels.

Elle présentera notamment son dernier livre Celebrate in Venice, ainsi qu’Espresso, ouvrage de référence sur le rite du café.

Moco’s Kitchen est le programme culte de la matinale de Nippon Television. Depuis 2011, ses livres de cuisine se sont vendus à plus de 300.000 exemplaires, chiffre considérable pour le marché japonais.

Nippon Television l’accompagnera dans ce voyage pour réaliser un reportage sur Paris et le Festival du livre culinaire.

Un vaste espace consacré au groupe Gault & Millau sera l’une des attractions du Festival du livre culinaire, où des visiteurs de plus de 150 pays sont attendus.

À table avec Charlie Chaplin – 60 recettes vagabondes est un livre de jubilation. Il suit Charlot dans ses vagabondages, des petits pains de La Ruée vers l’Or à la machine à manger des Temps modernes, et propose les recettes dévorées par les héros de ses films. C’est un livre sur les plaisirs de la bouche. Plaisir innocent des pancakes préparés par Le Kid. Plaisir coupable du gâteau dévoré en douce par Paulette Goddard dans le grand magasin des Temps modernes ou du menu pantagruélique commandé par La Comtesse de Hong Kong. Nous partagerons la jubilation de trop courte durée d’un Charlot commandant six hot-dogs grâce à un portefeuille volé dans Le Cirque, le rire un peu malveillant qui voit l’héroïne de Monsieur Verdoux étaler une pâte à tarte avec la délicatesse d’un bulldozer. Nous partagerons aussi les gestes amoureux : un oeuf à la coque pour deux, une côte de boeuf fantasmée, un jambon volé. Au fil des assiettes, nous découvrons les ressorts du comique propre à Charlie Chaplin : le fossé qui sépare les riches et les pauvres, un instant comblé par les spaghettis des Lumières de la ville ; l’aspiration à une vie heureuse et simple, où poussent les arbres fruitiers, où les vaches donnent du lait sans qu’on ait besoin de les traire. Et le génie de la métamorphose : des petits pains deviennent, entre ses mains, des chaussons de danse ; un canard rôti se change en ballon de rugby et un épi de maïs en arme de destruction massive. Charlie Chaplin, qui connut une jeunesse de privations, adorait faire la cuisine. Au sommet de sa gloire, il publia plusieurs recettes : sablé aux pommes, tourte au boeuf. Ses amis ne tarissaient pas d’éloges sur ses steaks au barbecue. La table du gril de Hollywood où il avait ses habitudes porte aujourd’hui son nom. Nous offrirons à nos lecteurs quelques recettes de ses plats préférés.

La démonstration est prévue le 22 février, à 12h.

Dans son nouvel ouvrage, Grande table, petite cuisine (aux éditions Marabout), « Trish Deseine propose une somme de recettes qui seront prêtes lorsque vous le serez et non l’inverse. Une sorte de philosophie pour recevoir, pour faire plaisir a un maximum de gens dans un minimum de place ».

Le Festival du livre culinaire est heureux de recevoir Trish Deseine pour une table ronde avec Edouard Cointreau, programmée le 23 février, à midi.