Catégorie : Découvertes

Je crois que certains repas ont une saveur particulière simplement parce qu’ils sont associés à un moment précis. Un pique-nique en fait partie. Le bruit des feuilles dans le vent, une nappe posée un peu de travers dans l’herbe, les fruits encore frais sortis du panier, le...

Pendant longtemps, le brunch a été pour moi associé aux grandes tablées du dimanche, aux odeurs de café chaud, aux pancakes encore tièdes et aux conversations qui prennent leur temps. Quand j’ai commencé à cuisiner davantage végétal, je pensais honnêtement que certains plaisirs du brunch allaient disparaître....

Chaque été, il y a ce moment précis que j’attends avec impatience : la fin de journée qui s’étire doucement, les fenêtres ouvertes, les assiettes qu’on pose au milieu de la table et les conversations qui commencent sans vraiment prévoir quand elles finiront. Longtemps, je pensais qu’un...

Il y a quelques années, je pensais encore que cuisiner végétal demandait du temps, des ingrédients compliqués et une organisation presque parfaite. Puis un soir d’hiver, un peu par hasard, j’ai préparé un simple bol de soupe de lentilles au lait de coco avec les légumes qui...

Je me souviens encore de ce premier ceviche dégusté face à l’océan. Il y avait cette fraîcheur vive du citron vert, la douceur du poisson, le parfum presque sauvage de la coriandre… et ce petit frisson laissé par le piment. À cet instant précis, j’ai compris que...

Le charbon sert aujourd'hui à produire de l'électricité, à fabriquer de l'acier et à purifier l'eau. Explorez ses applications réelles !

Découvrez dans notre guide s'il vaut la peine d'acheter un robot de cuisine ? Vous trouverez ici les avantages et inconvénients de ce produit

La cuisine moléculaire est inventée à la fin des années 1980. C’est un enjeu scientifique, mais aussi une découverte de nouvelles sensations. On étudie les réactions chimiques qui ont lieu et on cherche à comprendre les transformations physico-chimiques qui sont produites dans nos aliments dès qu’on cuisine....

L’asian food ne manque pas sur la capitale, il peut être difficile de s’y retrouver donc voici ma sélection des meilleurs restaurants asiatiques sur Paris. N°1: Chez xu: le meilleur restaurant asiatique de paris On commence avec notre première adresse : Chez xu, c’est un restaurant situé...

Ces dernières années, le monde de l'alimentation a été tranquillement colonisé par une panoplie d'appareils, de contenus et de technologies.