Pendant longtemps, le brunch a été pour moi associé aux grandes tablées du dimanche, aux odeurs de café chaud, aux pancakes encore tièdes et aux conversations qui prennent leur temps. Quand j’ai commencé à cuisiner davantage végétal, je pensais honnêtement que certains plaisirs du brunch allaient disparaître....

Chaque été, il y a ce moment précis que j’attends avec impatience : la fin de journée qui s’étire doucement, les fenêtres ouvertes, les assiettes qu’on pose au milieu de la table et les conversations qui commencent sans vraiment prévoir quand elles finiront. Longtemps, je pensais qu’un...

Il y a quelques années, je pensais encore que cuisiner végétal demandait du temps, des ingrédients compliqués et une organisation presque parfaite. Puis un soir d’hiver, un peu par hasard, j’ai préparé un simple bol de soupe de lentilles au lait de coco avec les légumes qui...

Je me souviens encore de ce premier ceviche dégusté face à l’océan. Il y avait cette fraîcheur vive du citron vert, la douceur du poisson, le parfum presque sauvage de la coriandre… et ce petit frisson laissé par le piment. À cet instant précis, j’ai compris que...